うなぎの兼光／うな肝丼

昨日，尾崎士郎記念館に行ったついでに，西尾市一色町の「うなぎ兼光」でうなぎを食べた（本当はこっちがお目当て）。地域ブランドである「一色産うなぎ」は，全国生産量の20％を占め全国一になっている。一色の養鰻業は百年の歴史を持つ。うなぎ養殖が盛んになったのは，１９５４（昭和３４）年の伊勢湾台風被害で稲作から転換されたことが大きいという。

名物うな肝丼を食べた。甘辛たれで食べるうな肝は，苦さを感じないぐらい抜群にうまかった。このメニューは，うな肝がなくなったら終わり。